최근에는 음식물 쓰레기를 혐기성 발효시켜 휘발성 지방산(VFA)을 생성하는 방법이 널리 연구되어 왔습니다. 가수분해는 음식물 쓰레기의 혐기성 발효의 속도 제한 단계입니다. 음식물 쓰레기의 건식혐기발효에 대한 APG 투여량의 영향을 조사하였고, 음식물 쓰레기의 혐기발효에 대한 APG의 메커니즘을 분석하였다. 결과에 따르면 APG의 최적 투여량은 0.5g/l, VFA 축적은 18.5g/l, VFA 전환율은 38%였습니다. APG는 주방 쓰레기의 가수분해 반응을 강화하고 수용성 단백질과 수용성 다당류의 함량을 크게 증가시키며 후속 산 생성 박테리아에 더 많은 발효 기질을 제공할 수 있습니다. APG 자체의 분해도 어느 정도 VFA에 기여하지만, 그 기여도는 주방 쓰레기 발생량에 비해 훨씬 적습니다.
혐기성 발효시간이 길어질수록 수용성 단백질과 수용성 다당류 모두 먼저 증가하다가 감소하였다. 혐기성 발효시간을 3일로 했을 때, 공백군의 수용성 단백질과 수용성 다당류의 질량농도는 각각 (698±16), (6528±120)mg/L이었다. APG의 투여량을 0.5g/l로 투여했을 때 가용성 단백질과 다당류의 질량농도는 각각 (1325±27), (9150±110)mg/L로 공백군에 비해 1.90배, 1.40배 높았다. 혐기성 발효 반응기에 APG가 존재할 경우, 주방 폐기물 중 수용성 단백질과 수용성 다당류의 함량이 크게 증가하여 후속 산 생성 박테리아에 더 많은 발효 기질을 제공하여 더 많은 VFA를 생성한다는 것을 알 수 있습니다.
(1) 생물계면활성제 APG는 주방 폐기물의 건식 혐기성 발효를 통해 VFA 생산을 효과적으로 향상시킬 수 있습니다. APG의 최적 복용량은 0.5g/l이며, 이때 VFA의 대량 축적은 18.5g/l이고 VFA 전환율은 38%입니다.
(2) 주방 폐기물의 APG 강화 혐기성 발효에 의해 생산된 VFA는 아세트산의 비율이 높고 프로피온산이 그 뒤를 잇습니다. 획득된 VFA는 하수의 생물학적 질소 및 인 제거를 위한 탄소원으로 사용될 수 있습니다.
(3) APG는 주방 폐기물의 가수분해 반응을 강화하고, 가용성 단백질과 가용성 다당류의 함량을 크게 증가시키며, 후속 산 생성 박테리아에 더 많은 발효 기질을 제공하고, 더 많은 VFA를 축적하기 위해 메탄 생성을 제한할 수 있습니다.
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