생물계면활성제는 기능성식품 및 녹색식품첨가물의 요구사항을 충족하며 기능성식품에 사용될 수 있습니다. 현재는 물론 미래에도 생물계면활성제는 널리 사용되는 식품 첨가물이 될 것입니다.
바이오계면활성제는 탄화수소와 원유로 오염된 토양을 정화하는 신기술이다. 예를 들어, 녹농균(Pseudomonas aeruginosa)이 생산한 자두는 알래스카 자갈에서 다량의 기름을 제거했습니다. Van Dykeet al. 녹농균(Pseudomonas aeruginosa)이 생산하는 람노리피드(rhamnolipid)가 오염된 모래와 진흙에서 탄화수소 회수율을 각각 25%~70%, 40%~80% 증가시킬 수 있다는 사실을 발견했습니다.
유사하게, Pseudomonas aeruginosa가 생산한 생물계면활성제로 처리된 모래에서 지방족 탄화수소와 방향족 탄화수소의 회수율은 각각 56%와 73%였습니다.
계면활성제를 함유한 물에서는 계면활성제의 가용화로 인해 수용액에 형성된 계면활성제 미셀에 많은 양의 산소가 용해됩니다. 이러한 방식으로, 계면활성제 수용액에서 물산소화물의 형성은 기액 계면뿐만 아니라 수역에서도 일어날 수 있어 물산소화물의 형성시간을 단축시키고, 물에 대한 산소의 용해도를 향상시킨다.
전통적인 산화제는 일반적으로 과탄산나트륨, 과산화칼슘, 과카바마이드와 같은 과산소화 화합물로 산소 방출이 낮고 작용 시간이 짧은 단점이 있습니다. 수생약 연구자들의 연구에 따르면 일부 계면활성제는 산소화 효과가 좋은 것으로 나타났습니다. 예를 들어, 제미니 기반의 코코넛 오일 베타인은 물 속의 혐기성 미생물의 과도한 번식을 억제할 수 있고, 물과 공기 사이의 계면 장력을 빠르게 감소시켜 공기 중의 많은 양의 산소가 물 속으로 유입될 수 있도록 하며, 용존 산소량을 1mg/L에서 4-5.5mg/L로 증가시켰습니다.
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